之前有專家提示學校食堂承包應慎重，不能一包了之。可盡管如此，由于物價上漲，現在也造成了學校食堂難經營，學生喊貴，食堂叫虧損的局面。

新學期伊始，頻現東莞中學生投訴學校飯菜事件。學生哥腐乳就飯已不是第一次。6蚊只能食到“豆腐泡”， “5蚊”的飯菜只是玉米和冬瓜（蘿卜）。CPI屢創新高，連中學食堂也Hold不住了？

記者走訪調查發現，目前東莞八成以上學校伙食費上漲，有的學校食堂月伙食費已經超過千元，而也有部分學校出現價漲質降的現象。對此，教育部門表示，目前東莞并未對學校食堂制定價格和飲食相關標準，但學校食堂方面已經將學生飲食價格調至最低，并會定期對外公布收支，家長和學生亦有權監督其收支狀況。

　　東華中學學校食堂：今年食堂一直虧損

　　學校菜單：午餐和晚餐提供A、B、C三種套餐，A、B兩種套餐均為一葷一素，只是菜品的區別，例如A套餐是土豆燜雞和油麥菜，B則是黃瓜炒肉片和油麥菜，C是兩葷一素，不過葷菜肉比前兩種少。晚餐一般自由選擇，餐標是2.5元。

　　“不管你相不相信，今年到目前為止，我們一直虧損。”東華中學食堂一負責人說，不過他表示，9月份有望扭虧為盈。東華中學食堂由一家國際性的餐飲服務公司臺誠膳食于2009年8月開始承包，簽訂5年合同，當時投資30余萬元，約定5年后投入設備歸學校所有。從那時起，餐標一直為5元每份，今年亦未作調整。

　　東華中學校長沈云透露，該公司經常找他抱怨不能漲價，說成本壓力很大，希望學校幫忙解決。東華中學總務科的張主任介紹，該公司曾多次向學校申請漲價，但學校沒有這樣的權力，為了學生著想也不敢貿然漲價。

食堂負責人表示，8月情況特殊，因為正值暑假，只有高三約600人在校，人數少自然虧損，由于還承包著校內小賣部，這一方面稍能幫助降低虧損。“9月開學后經營有好轉，從目前開看，有望本月扭虧為盈。”

食堂曬8月虧損賬單

    榮茂膳食www.tvmao.org.cn

    食堂總收入約12萬元。

　　29名員工（含6名臨時工）工資，50300元，約占收入41%.

　　清潔消耗（洗潔精、拖把、掃帚等），2400元，約占總收入2%.

　　能源（水電煤氣等），10800元，約占9%.

　　食物成本（原材料、油鹽醬等調味品），87600元，約占73%.

收支相抵，凈虧損31100元，虧損率26%.

學生聲音

　　一個月400元不夠花

　　程杰就讀于高二年級，17歲男生目前正在長身體的階段，而因上高中需要住宿，每周基本有6天需要在學校解決一日三餐的問題。在今年高二開學初，程杰和同學們發現學校食堂物價上漲，除了校園早餐中的小份1.4元和大份2.1元讓他覺得還不錯，而中餐則由原來的5元漲成6元，相應的晚餐也是6元。

　　早餐是常規的炒米粉，面包，中餐和晚餐則每天都在雞肉，冬瓜，白菜，豆腐，蘿卜炒豬肉，煎雞蛋，茄子這個幾個飯菜里面輪流換。“每天都是這幾樣，天天吃一點口味都沒有”，除了對伙食的抱怨，在他看來，如今一餐午飯的6元錢也讓他覺得價格有些貴，“有些時候出去買泡面吃，一袋泡面2.5塊錢。”

　　對于這學期在學校的飲食開銷，程杰自己算了一筆賬，一個月下來開銷在學校食堂的花費都有288元，“這還不含自己在外面買面包之類的吃”，而因為現在需要上自習，每晚自習過后還會跟同學去外面買一些額外的面包之類填肚子，這些開銷一周約有30多元，“這樣下來原來400元一個月的生活費，現在基本都是不夠花的。”

　　除了正在上中學的高中生，就讀南方醫科大學二年級的江志斌也抱怨學校食堂“已經完全不夠吃了”。從今年新學期開始，南方醫科大學順德校區食堂里，原來3角錢1兩，5角錢2兩的米飯，如今已經沒有2兩優惠一毛錢的“政策”，除此之外，在江志斌看來，除了漲價食堂打飯的工作人員每次打飯的分量也開始縮減，“原來吃的3兩飯，現在4兩才趕得上原來的分量”，如今，江志斌很多時候都會選擇去學校外面吃炒飯或者盒飯，“因為這些店的米飯是可以任意加的。”

　　教育局：要不要像肯德基一樣制定量化標準？

　　東莞區教育局相關負責人介紹，在學校食堂承包方面學校并沒有任何財政補貼，學生食堂的運營完全屬于自負盈虧。現在物價飛漲，食堂原材料進價漲幅也很高，學校食堂成本高了必然會導致學生伙食費上提高一定的數額，“有些中學就漲一元，而現在食堂的伙食標準都已經很低了，如果增加收費，學校會被家長投訴，但是如果因為成本問題降低飯菜質量，不僅對正在成長的學生身體不好，這樣的情況也會導致學校被家長投訴。”

 “我們在私下里要討論，要不要像麥當勞、肯德基一樣，有一個幾塊的標準量化出來，你出多少錢，能夠吃到怎樣的東西，讓學生可以自己選擇”，該負責人表示，對于家長擔心的，漲價了，交給學校的錢真的能吃到自己孩子的肚子里去嗎？“這個家長大可不必擔心，有社會監督，學校也會定期公開一些學校的經費流動。”